Pão de queijo
Vegetarian. 10 pași mici, 3 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: amidon de tapioca, lapte și ulei vegetal.
- Timp
- 50 min
- Dificultate
- Mediu
- pe bilă
- 99 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie sau cu friteuza cu aer cald.
Ingrediente
pentru 20 × bilă- Amidon de tapioca250 g
- Lapte125 ml
- Ulei vegetal60 ml
- Ou1
- Parmezan100 g
- Sare½ lf.
Conține Lactoză și Ou
Ai nevoie de
5 părți- Oală
- Castron mare
- Răzătoare
- Tavă de copt
- Farfurie
Preparare
10 pașiFierbe laptele
3 minFoc mediu
Pune laptele, uleiul vegetal și sarea într-o oală și adu-le la fierbere, la foc mediu.
- 125 ml Lapte
- 60 ml Ulei vegetal
- ½ lf. Sare
Rade parmezanul
Între timp, cât merge pasul 1
Între timp, rade parmezanul fin.
- 100 g Parmezan
Tapetează tava
Între timp, cât merge pasul 1
Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Toarnă peste amidon
Pune amidonul de tapioca într-un castron mare, toarnă laptele care fierbe și amestecă repede cu o lingură, până obții o masă lipicioasă.
- 250 g Amidon de tapioca
Lasă să se răcească
5 min
Lasă masa să se răcească vreo 5 minute, ca oul să nu se întărească.
Frământă oul și brânza
3 min
Adaugă oul și parmezanul și frământă totul cu mâinile vreo 3 minute, energic, până obții un aluat moale și neted.
- 1 Ou
Preîncălzește cuptorul
200 °C sus/jos
Preîncălzește cuptorul la 200 °C, sus și jos.
Formează bilele
Între timp, cât merge pasul 7
Între timp, formează cu mâinile ușor umezite 20 de bile de mărimea unei nuci și așază-le pe tavă, la distanță între ele.
Coacere
200 °C sus/jos
Așază tava pe raftul din mijloc al cuptorului fierbinte și coace vreo 22 de minute, până bilele cresc și devin aurii.
Servește
Servește imediat, cald: afară crocante, înăuntru moi și elastici. Pe măsură ce se răcesc, se lasă puțin.
Valori nutriționale
pe bilă99 kcal
- Proteine
- 2,4 g
- Glucide
- 11 g
- Grăsimi
- 4,8 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
