Pão de queijo
Vegetariano. 10 passi piccoli, 3 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: amido di tapioca, latte e olio di semi.
- Tempo
- 50 min
- Difficoltà
- Medio
- per Palline
- 99 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina o la friggitrice ad aria.
Ingredienti
per 20 × Palline- Amido di tapioca250 g
- Latte125 ml
- Olio di semi60 ml
- Uovo1
- Parmigiano100 g
- Sale½ cucchiaino
Contiene Lattosio e Uova
Ti servono
5 parti- Pentola
- Ciotola grande
- Grattugia
- Teglia
- Piatto
Preparazione
10 passiPortare il latte a ebollizione
3 minFuoco medio
In una pentola, a fuoco medio, porta a ebollizione latte, olio di semi e sale.
- 125 ml Latte
- 60 ml Olio di semi
- ½ cucchiaino Sale
Grattugiare il Parmigiano
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo grattugia finemente il Parmigiano.
- 100 g Parmigiano
Foderare la teglia
Mentre il passo 1 va avanti
Fodera una teglia con carta da forno.
Versare l'amido
Metti l'amido di tapioca in una ciotola grande, versa sopra il latte bollente e mescola subito con un cucchiaio, finché non si forma un impasto appiccicoso.
- 250 g Amido di tapioca
Far raffreddare
5 min
Lascia raffreddare il composto per circa 5 minuti, così l'uovo non si rapprende.
Impastare uovo e formaggio
3 min
Aggiungi uovo e Parmigiano e impasta tutto con le mani per circa 3 minuti, finché non si forma un impasto morbido e liscio.
- 1 Uovo
Scaldare il forno
200 °C, calore sopra/sotto
Scalda il forno a 200 °C, calore sopra e sotto.
Formare le palline
Mentre il passo 7 va avanti
Nel frattempo, con le mani leggermente bagnate, forma dall'impasto 20 palline grandi come noci e disponile sulla teglia distanziate tra loro.
Cuocere
200 °C, calore sopra/sotto
Inforna la teglia a metà altezza nel forno caldo e cuoci per circa 22 minuti, finché le palline non sono gonfie e dorate.
Servire
Mangiale subito calde: fuori croccanti, dentro morbide ed elastiche. Man mano che si raffreddano si afflosciano un po'.
Valori nutrizionali
per Palline99 kcal
- Proteine
- 2,4 g
- Carboidrati
- 11 g
- Grassi
- 4,8 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
