Pão de queijo
Vegetariánské. Malé kroky: 10, 3 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: tapiokový škrob, mléko a rostlinný olej.
- Čas
- 50 min
- Obtížnost
- Střední
- na kuličky
- 99 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu nebo v horkovzdušné fritéze.
Suroviny
pro 20 × kuličky- tapiokový škrob250 g
- mléko125 ml
- rostlinný olej60 ml
- vejce1
- parmezán100 g
- sůl½ čl.
Obsahuje Laktóza a Vejce
Potřebuješ
5 dílů- hrnec
- velká mísa
- struhadlo
- plech
- talíř
Postup
10 krokůMléko převařte
3 minStřední teplo
Mléko, rostlinný olej a sůl ohřejte v hrnci na středním plameni do varu.
- 125 ml mléko
- 60 ml rostlinný olej
- ½ čl. sůl
Parmezán nastrouhejte
Vedle, zatímco běží krok 1
Mezitím parmezán najemno nastrouhejte.
- 100 g parmezán
Plech vyložte
Vedle, zatímco běží krok 1
Plech vyložte pečicím papírem.
Škrob zalijte
Tapiokový škrob dejte do velké mísy, zalijte vařícím mlékem a rychle promíchejte lžící, až vznikne lepkavá hmota.
- 250 g tapiokový škrob
Nechte vychladnout
5 min
Těsto nechte asi 5 minut vychladnout, aby se vejce nesrazilo.
Vejce a sýr vypracujte
3 min
Přidejte vejce a parmezán a těsto asi 3 minuty pořádně vymačkejte rukama, až vznikne měkké, hladké těsto.
- 1 vejce
Předehřejte troubu
200 °C horní a spodní ohřev
Troubu předehřejte na 200 °C, horní a spodní ohřev.
Vytvarujte kuličky
Vedle, zatímco běží krok 7
Mezitím si navlhčete ruce, z těsta vytvarujte 20 kuliček velikosti vlašského ořechu a položte je na plech s rozestupy.
Pečte
200 °C horní a spodní ohřev
Plech zasuňte na střední rošt do horké trouby a pečte asi 22 minut, dokud kuličky nenadýmají a nezezlátnou.
Podávejte
Jezte hned teplé: zvenku křupavé, uvnitř měkké a pružné. Při chladnutí trochu opadnou.
Výživové hodnoty
na kuličky99 kcal
- Bílkoviny
- 2,4 g
- Sacharidy
- 11 g
- Tuky
- 4,8 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
