Gratin de cartofi
Vegetarian. 15 pași mici, 7 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: cartofi, frișcă și lapte.
- Timp
- 75 min
- Dificultate
- Ușor
- pe porție
- 684 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie sau cu friteuza cu aer cald.
Ingrediente
- Cartofi600 g
- Frișcă150 ml
- Lapte150 ml
- Căței de usturoi2
- Cașcaval80 g
- Unt10 g
- Arpagic½ legătură
- Nucșoarădupă gust
- Saredupă gust
- Piperdupă gust
Conține Lactoză
Ai nevoie de
5 părți- Vas de copt (ca. 24 × 18 cm)
- Tocător și cuțit, sau mandolină
- Răzătoare
- Pahar gradat
- Farfurie
Preparare
15 pașiPreîncălzește cuptorul
180 °C convecție
Preîncălzește cuptorul la 180 °C convecție.
Taie usturoiul
Între timp, cât merge pasul 1
Între timp, curăță căței de usturoi și toacă-i mărunt.
- 2 Căței de usturoi
Amestecă frișca cu laptele
Între timp, cât merge pasul 1
Amestecă frișca, laptele și usturoiul într-un pahar gradat, cu o linguriță rasă de sare, piper și 1 ciupitură nucșoară.
- 150 ml Frișcă
- 150 ml Lapte
- Sare
- Piper
- Nucșoară
Unge vasul
Între timp, cât merge pasul 1
Unge vasul de copt subțire cu untul.
- 10 g Unt
Curăță cartofii
Între timp, cât merge pasul 1
Curăță cartofii. Nu-i spăla, amidonul leagă sosul mai târziu.
- 600 g Cartofi
Taie cartofii felii
Între timp, cât merge pasul 1
Taie cartofii cu rațul sau cu un cuțit ascuțit în felii de 2–3 mm.
Așază cartofii
Așază feliile de cartofi în 3 straturi, ca țiglele, în vas.
Toarnă peste
Toarnă frișca cu lapte peste cartofi. Feliile trebuie să fie aproape acoperite, altfel apasă-le ușor.
Coace acoperit
180 °C convecție
Acoperă vasul cu folie de aluminiu, bagă-l în cuptorul fierbinte și coace circa 35 de minute, până cartofii sunt aproape moi.
Rade cașcavalul
Între timp, cât merge pasul 9
Între timp, rade fin cașcavalul.
- 80 g Cașcaval
Taie arpagicul
Între timp, cât merge pasul 9
Taie arpagicul în rondele fine.
- ½ legătură Arpagic
Cașcaval deasupra
Scoate folia și împrăștie uniform cașcavalul peste gratin.
Gratinează
180 °C convecție
Fără folie, mai coace circa 20 de minute, până suprafața devine maro-aurie, sosul clocotește și un cuțit intră în cartofi fără rezistență.
Lasă să se odihnească
5 min
Scoate gratinul și lasă-l 5 minute, ca sosul să se lege.
Servește
Presară arpagic și condimentează cu piper.
- Piper
Valori nutriționale
pe porție684 kcal
- Proteine
- 21 g
- Glucide
- 58 g
- Grăsimi
- 41 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
