Gratinado de batata
Vegetariano. 15 passos curtos, 7 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: batatas, creme de leite e leite.
- Tempo
- 75 min
- Dificuldade
- Fácil
- por porção
- 684 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha ou a air fryer.
Ingredientes
- Batatas600 g
- Creme de leite150 ml
- Leite150 ml
- Dentes de alho2
- Queijo80 g
- Manteiga10 g
- Ciboulette½ maço
- Noz-moscadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Lactose
Você precisa
5 partes- Refratário (cerca de 24 × 18 cm)
- Tábua e faca, ou mandolina
- Ralador
- Copo medidor
- Prato
Modo de preparo
15 passosPré-aquecer o forno
180 °C convecção
Pré-aqueça o forno a 180 °C com convecção.
Picar o alho
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Enquanto isso, descasque os dentes de alho e pique bem.
- 2 Dentes de alho
Preparar o creme com leite
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Misture o creme de leite, o leite e o alho em um copo medidor com 1 colher de chá rasa de sal, pimenta-do-reino e 1 pitada noz-moscada.
- 150 ml Creme de leite
- 150 ml Leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
Untar o refratário
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Passe a manteiga em uma camada fina no refratário.
- 10 g Manteiga
Descascar as batatas
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Descasque as batatas. Não lave, porque o amido ajuda a engrossar o molho depois.
- 600 g Batatas
Fatiar as batatas
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Corte as batatas em fatias de 2–3 mm com a mandolina ou com uma faca afiada.
Montar em camadas
Arrume as fatias de batata em 3 camadas, sobrepostas como telhas, no refratário.
Cobrir com o creme
Despeje o creme de leite com leite por cima. As fatias devem ficar quase cobertas, senão aperte um pouco.
Assar tampado
180 °C convecção
Cubra o refratário com papel-alumínio, leve ao forno quente e asse por cerca de 35 minutos, até as batatas ficarem quase macias.
Ralar o queijo
Enquanto isso, com o passo 9 em andamento
Enquanto isso, rale bem o queijo.
- 80 g Queijo
Cortar a ciboulette
Enquanto isso, com o passo 9 em andamento
Corte a ciboulette em rodelinhas finas.
- ½ maço Ciboulette
Queijo por cima
Tire o papel-alumínio e espalhe o queijo uniformemente sobre o gratinado.
Gratinar
180 °C convecção
Sem o papel-alumínio, asse por mais cerca de 20 minutos, até a superfície ficar dourada, o molho borbulhar e uma faca entrar nas batatas sem resistência.
Descansar
5 min
Tire o gratinado do forno e deixe descansar por 5 minutos, para o molho engrossar.
Servir
Polvilhe com ciboulette e finalize com pimenta-do-reino.
- Pimenta-do-reino
Nutrição
por porção684 kcal
- Proteína
- 21 g
- Carboidratos
- 58 g
- Gordura
- 41 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
