Cookies aux pépites de chocolat

Préchauffe le four à 170 °C en chaleur tournante.

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Pendant ce temps, tapisse les deux plaques de papier cuisson.

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Coupe le beurre en petits dés et laisse-le ramollir dans un saladier.

• 150 g Beurre

Mélange le beurre, le sucre, le miel et le sucre vanillé au batteur électrique pendant environ 2 min, jusqu'à obtenir une crème claire et onctueuse.

• 150 g Sucre
• 1 c. à s. Miel
• 1 paquet Sucre vanillé

Ajoute l'œuf et mélange environ 30 secondes.

• 1 Œuf

Mélange la farine, le bicarbonate et ½ c. à c. sel, ajoute-les à la pâte au beurre et mélange brièvement à la maryse jusqu'à obtenir une pâte. Ne mélange pas plus longtemps que nécessaire.

• 250 g Farine
• ½ c. à c. Bicarbonate de soude
• ½ c. à c. Sel

Pétris les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément.

• 150 g Pépites de chocolat

Avec deux cuillères à soupe, prélève 16 petits tas de pâte et dépose-les bien espacés sur les plaques. Si tu as le temps, mets la pâte au froid pendant 30 min avant : les cookies seront plus épais.

Saupoudre chaque tas d'une petite pincée de sel. Cela fait ressortir le goût du chocolat.

• ½ c. à c. Sel

Glisse les deux plaques dans le four chaud et cuis environ 11 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Le centre peut encore paraître moelleux.

Sors les plaques et laisse les cookies reposer 5 min sur la plaque pour qu'ils raffermissent. Pose-les ensuite sur une grille pour finir de refroidir.