Galletas con chispas de chocolate

Precalienta el horno a 170 °C con aire circulante.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, forra dos bandejas de horno con papel para hornear.

Mientras corre el paso 1

Corta la mantequilla en cubitos pequeños y déjala ablandar en un bol.

• 150 g Mantequilla

Bate la mantequilla, el azúcar, la miel y el azúcar de vainilla con la batidora de mano unos 2 minutos, hasta que quede clara y cremosa.

• 150 g Azúcar
• 1 cda. Miel
• 1 paquete Azúcar de vainilla

Agrega el huevo y bate unos 30 segundos.

• 1 Huevo

Mezcla la harina, el bicarbonato y ½ cdta. Sal, agrégalos a la mantequilla y mezcla con la espátula un momento hasta formar una masa. No mezcles más de lo necesario.

• 250 g Harina
• ½ cdta. Bicarbonato de sodio
• ½ cdta. Sal

Amasa las chispas de chocolate hasta que queden repartidas de manera pareja.

• 150 g Chispas de chocolate

Con dos cucharas, forma 16 montoncitos y colócalos en las bandejas con mucho espacio entre ellos. Si tienes tiempo, deja la masa 30 minutos en el refrigerador antes: las galletas quedan más gruesas.

Espolvorea cada montoncito con una pequeña pizca de sal. Así resalta el sabor a chocolate.

• ½ cdta. Sal

Mete las dos bandejas en el horno caliente y hornea unos 11 minutos, hasta que los bordes estén dorados. El centro puede verse todavía blando.

Saca las bandejas y deja que las galletas se endurezcan 5 minutos sobre la bandeja. Luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.