Gnocchi med tomater och mozzarella från ugnen

Förvärm ugnen till 200 °C varmluft.

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Under tiden tvättar du körsbärstomaterna och låter dem rinna av väl. De lämnas hela.

• 400 g Körsbärstomater

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Skala vitlöksklyftorna och tryck lätt på dem med knivbladets platta sida. Hela blir de mjuka och milda i ugnen.

• 2 Vitlöksklyftor

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Lägg gnocchin direkt från förpackningen på bakplåten och lossa dem från varandra. Du behöver inte förkoka dem.

• 400 g Gnocchi

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Tillsätt tomaterna och vitlöken. Blanda allt med olivolja, oregano, salt och peppar och fördela i ett enda lager.

• 3 msk Olivolja
• 1 tsk Oregano
• Salt
• Svartpeppar

Skjut in plåten i den heta ugnen och grädda ca 12 minuter, tills gnocchin är gyllene på undersidan.

Vid sidan av, medan steg 6 pågår

Under tiden river du parmesanen fint.

• 30 g Parmesan

Vid sidan av, medan steg 6 pågår

Låt mozzarellan rinna av och tuva den i små bitar.

• 125 g Mozzarella

Ta ut plåten och vänd gnocchin med pannspateln.

Grädda ca 8 minuter till, tills gnocchin är krispig runt om och tomaterna bubblar och spricker.

Vid sidan av, medan steg 10 pågår

Under tiden plockar du basilikabladen.

• ½ bunt Basilika

Ta ut plåten. Tryck ner tomaterna och vitlöken med en gaffel och vänd runt allt, tills saften täcker gnocchin. Smaka av med 1 nypa salt.

• Salt

Skjut ihop allt lite och fördela mozzarella och parmesan ovanpå.

Skjut tillbaka in i ugnen och grädda ca 5 minuter, tills mozzarellan har smält och bubblar lite.

Strö över basilikan, peppra och servera direkt.

• Svartpeppar