Zemiakové placky s jablkovým pyré

Zemiaky ošúpte a umyte. Múčne odrody sú obzvlášť chrumkavé.

• 600 g Zemiaky

Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle do veľkej misy.

Cibuľu ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle k zemiakom.

• ½ Cibuľa

Hmotu dávkujte do čistej utierky a nad druhou misou silno vyžmýkajte, kým z nej takmer nepôjde voda.

Vytečenú tekutinu nechajte chvíľu odstáť. Vodu zlejte a biely škrob z dna vráťte do hmoty.

Pridajte vajce, múku, muškátový oriešok, soľ a korenie a všetko dobre zmiešajte.

• 1 Vajce
• 2 PL Múka
• 1 štipka Muškátový oriešok
• Soľ
• Čierne korenie

3 PL rastlinného oleja zohrejte na veľkej panvici na strednom ohni, kým sa nezačne lesknúť.

• 3 PL Rastlinný olej

Na panvicu dajte 4 ploché kopčeky (asi 8 cm) a sploštite ich. 4 min opekajte, kým spodok nebude zlatohnedý a chrumkavý.

Medzitým, kým beží krok 8

Medzitým jablkové pyré naplňte do dvoch misiek.

• 200 g Jablkové pyré

Placky otočte, teplotu mierne znížte a opekajte ďalšie 3 min, kým nebude zlatohnedá aj druhá strana.

Placky položte na tanier a mierne osoľte.

• Soľ

Zvyšný rastlinný olej pridajte na panvicu a zohrejte, kým sa nezačne lesknúť.

• 3 PL Rastlinný olej

Zvyšnú hmotu dajte na panvicu do kopčekov, sploštite ich a 4 min opekajte, kým spodok nebude zlatohnedý.

Placky otočte, teplotu mierne znížte a opekajte ďalšie 3 min, kým nebude zlatohnedá aj druhá strana.

Všetky placky mierne osoľte a podávajte horúce s jablkovým pyré.

• Soľ