Pão de queijo
Vegetarisch. 10 kleine stappen, 3 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: tapiocazetmeel, melk en plantaardige olie.
- Tijd
- 50 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- per balletjes
- 99 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine of de airfryer.
Ingrediënten
voor 20 × balletjes- Tapiocazetmeel250 g
- Melk125 ml
- Plantaardige olie60 ml
- Ei1
- Parmezaanse kaas100 g
- Zout½ tl
Bevat Lactose en Ei
Je hebt nodig
5 delen- Pan
- Grote kom
- Rasp
- Bakplaat
- Bord
Bereiding
10 stappenMelk aan de kook brengen
3 minMiddelhoog vuur
Melk, plantaardige olie en zout in een pan op middelhoog vuur aan de kook brengen.
- 125 ml Melk
- 60 ml Plantaardige olie
- ½ tl Zout
Parmezaan raspen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen de parmezaanse kaas fijn raspen.
- 100 g Parmezaanse kaas
Bakplaat bekleden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Een bakplaat met bakpapier bekleden.
Zetmeel overgieten
Tapiocazetmeel in een grote kom doen, de kokende melk erbij gieten en snel roeren met een lepel tot een kleverige massa ontstaat.
- 250 g Tapiocazetmeel
Laten afkoelen
5 min
Het deeg ongeveer 5 minuten laten afkoelen, zodat het ei niet stolt.
Ei en kaas kneden
3 min
Ei en parmezaan erbij doen en alles ongeveer 3 minuten met de handen stevig kneden tot een zacht, glad deeg ontstaat.
- 1 Ei
Oven voorverwarmen
200 °C boven- en onderwarmte
Oven voorverwarmen op 200 °C boven- en onderwarmte.
Balletjes vormen
Erbij, terwijl stap 7 loopt
Ondertussen met licht vochtige handen 20 balletjes van walnootgrootte van het deeg vormen en met ruimte ertussen op de bakplaat leggen.
Bakken
200 °C boven- en onderwarmte
Bakplaat op het middelste rek in de hete oven schuiven en ongeveer 22 minuten bakken, tot de balletjes zijn opgebold en goudgeel zijn.
Serveren
Direct warm eten: buiten knapperig, binnen zacht en elastisch. Bij het afkoelen zakken ze iets in.
Voedingswaarden
per balletjes99 kcal
- Eiwit
- 2,4 g
- Koolhydraten
- 11 g
- Vet
- 4,8 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
