Pão de queijo
Végétarien. 10 petites étapes, dont 3 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : fécule de tapioca, lait et huile végétale.
- Temps
- 50 min
- Difficulté
- Moyen
- par boule
- 99 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine ou la friteuse sans huile.
Ingrédients
pour 20 × boule- Fécule de tapioca250 g
- Lait125 ml
- Huile végétale60 ml
- Œuf1
- Parmesan100 g
- Sel½ c. à c.
Contient Lactose et Œuf
Il te faut
5 ustensiles- Casserole
- Grand saladier
- Râpe
- Plaque de cuisson
- Assiette
Préparation
10 étapesFaire bouillir le lait
3 minFeu moyen
Faire bouillir le lait, l'huile végétale et le sel dans une casserole à feu moyen.
- 125 ml Lait
- 60 ml Huile végétale
- ½ c. à c. Sel
Râper le parmesan
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, râper finement le parmesan.
- 100 g Parmesan
Garnir la plaque
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Garnir une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
Verser sur la fécule
Mettre la fécule de tapioca dans un grand saladier, verser le lait bouillant et mélanger rapidement à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte collante.
- 250 g Fécule de tapioca
Laisser refroidir
5 min
Laisser reposer la pâte environ 5 minutes pour que l'œuf ne cuise pas.
Pétrir l'œuf et le fromage
3 min
Ajouter l'œuf et le parmesan, puis pétrir énergiquement à la main pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- 1 Œuf
Préchauffer le four
200 °C chaleur statique
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur statique.
Former les boules
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Pendant ce temps, avec les mains légèrement humidifiées, former 20 boules de la taille d'une noix dans la pâte et les poser sur la plaque en les espaçant.
Cuire
200 °C chaleur statique
Glisser la plaque sur la grille du milieu du four chaud et cuire environ 22 minutes, jusqu'à ce que les boules aient gonflé et soient dorées.
Servir
Manger tout de suite, tiède : croustillantes dehors, moelleuses et élastiques dedans. En refroidissant, elles retombent un peu.
Valeurs nutritionnelles
par boule99 kcal
- Protéines
- 2,4 g
- Glucides
- 11 g
- Lipides
- 4,8 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
