Perunagratiini
Kasvisruoka. 15 pientä vaihetta, 7 niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: perunat, kerma ja maito.
- Aika
- 75 min
- Vaikeustaso
- Helppo
- annosta kohden
- 684 kcal
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella tai ilmafritoosilla.
Ainekset
- Perunat600 g
- Kerma150 ml
- Maito150 ml
- Valkosipulinkynnet2
- Juusto80 g
- Voi10 g
- Ruohosipuli½ nippu
- Muskottipähkinämaun mukaan
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Sisältää Laktoosi
Tarvitset
5 osaa- Vuoka (noin 24 × 18 cm)
- Leikkuulauta ja veitsi tai mandoliini
- Raastin
- Mittakuppi
- Lautanen
Valmistus
15 vaihettaEsilämmitä uuni
180 °C kiertoilma
Kuumenna uuni 180 °C kiertoilmalla.
Hienonna valkosipuli
Samalla kun vaihe 1 käy
Sillä aikaa kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne.
- 2 Valkosipulinkynnet
Kerma-maitoseos
Samalla kun vaihe 1 käy
Sekoita kerma, maito ja valkosipuli mittakupissa 1 tasaisen tl suolaa, pippuria ja 1 ripaus muskottipähkinää.
- 150 ml Kerma
- 150 ml Maito
- Suola
- Mustapippuri
- Muskottipähkinä
Voitele vuoka
Samalla kun vaihe 1 käy
Levitä voi ohuesti vuokaan.
- 10 g Voi
Kuori perunat
Samalla kun vaihe 1 käy
Kuori perunat. Älä pese niitä, tärkkelys sitoo kastikkeen myöhemmin.
- 600 g Perunat
Viipaloi perunat
Samalla kun vaihe 1 käy
Viipaloi perunat mandoliinilla tai terävällä veitsellä 2–3 mm paksuiksi viipaleiksi.
Asettele perunat
Asettele perunaviipaleet kattotiilen tavoin 3 kerrokseen vuokaan.
Kaada kastike päälle
Kaada kerma-maitoseos päälle. Viipaleiden pitäisi peittyä lähes kokonaan, muuten paina niitä hieman.
Paista kansi päällä
180 °C kiertoilma
Peitä vuoka alumiinifoliolla, aseta kuumaan uuniin ja paista noin 35 minuuttia, kunnes perunat ovat melkein pehmeitä.
Raasta juusto
Samalla kun vaihe 9 käy
Sillä aikaa raasta juusto hienoksi.
- 80 g Juusto
Pilko ruohosipuli
Samalla kun vaihe 9 käy
Leikkaa ruohosipuli hienoiksi renkaiksi.
- ½ nippu Ruohosipuli
Lisää juusto päälle
Poista folio ja levitä juusto tasaisesti gratiinin päälle.
Gratinoi
180 °C kiertoilma
Paista ilman folioa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea, kastike kuplii ja veitsi menee perunoihin ilman vastusta.
Anna levätä
5 min
Nosta gratiini uunista ja anna levätä 5 minuuttia, jotta kastike sitoutuu.
Tarjoa
Ripottele ruohosipuli päälle ja mausta pippurilla.
- Mustapippuri
Ravintoarvot
annosta kohden684 kcal
- Proteiini
- 21 g
- Hiilihydraatit
- 58 g
- Rasva
- 41 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
