Schoko-Muffins
Vegetarisch. 11 kleine Schritte, 5 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Mehl, Zucker und Kakaopulver.
- Zeit
- 50 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Stück
- 259 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine oder der Heißluftfritteuse.
Zutaten
für 12 Stück- Mehl250 g
- Zucker130 g
- Kakaopulver30 g
- Eier2
- Milch200 ml
- Butter100 g
- Zartbitterschokolade100 g
- Vanillezucker1 Pck.
- Backpulver2 TL
- Salz1 Prise
Enthält Gluten, Laktose und Ei
Du brauchst
6 Teile- Muffinblech mit 12 Mulden
- 2 Schüsseln
- Schneebesen
- Teigschaber
- Kleiner Topf
- Brett & Messer
Zubereitung
11 SchritteOfen vorheizen
170 °C Umluft
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Förmchen einlegen
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen die 12 Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
Butter schmelzen
Niedrige Hitze
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, das dauert ca. 2 Minuten. Dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
- 100 g Butter
Schokolade hacken
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen Zartbitterschokolade mit einem großen Messer grob hacken, in Stücke von etwa einem halben Zentimeter.
- 100 g Zartbitterschokolade
Trockenes mischen
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 250 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 130 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Nasses verquirlen
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Vanillezucker und die abgekühlte Butter mit dem Schneebesen verquirlen.
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
Teig rühren
Die feuchten Zutaten zu den trockenen gießen und nur kurz verrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig darf klumpig bleiben.
Schokolade unterheben
Die Schokoladenstücke bis auf eine Handvoll unterheben.
Förmchen füllen
Den Teig mit zwei Löffeln auf die Förmchen verteilen, bis sie zu ¾ gefüllt sind. Die restlichen Schokostücke darüberstreuen.
Backen
170 °C Umluft
Muffinblech auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und ca. 22 Minuten backen, bis die Oberseite aufgesprungen ist und ein Holzstäbchen ohne feuchten Teig herauskommt.
Abkühlen lassen
5 Min.
Blech herausnehmen und 5 Minuten stehen lassen. Dann die Förmchen aus dem Blech heben und auf einem Gitter weiter abkühlen lassen.
Nährwerte
pro Stück259 kcal
- Eiweiß
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- Fett
- 12 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
