Pão de queijo
Vegetarisch. 10 kleine Schritte, 3 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Tapiokastärke, Milch und Pflanzenöl.
- Zeit
- 50 Min
- Schwierigkeit
- Mittel
- pro Bällchen
- 99 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine oder der Heißluftfritteuse.
Zutaten
für 20 Bällchen- Tapiokastärke250 g
- Milch125 ml
- Pflanzenöl60 ml
- Ei1
- Parmesan100 g
- Salz½ TL
Enthält Laktose und Ei
Du brauchst
5 Teile- Topf
- Große Schüssel
- Reibe
- Backblech
- Teller
Zubereitung
10 SchritteMilch aufkochen
3 Min.Mittlere Hitze
Milch, Pflanzenöl und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
- 125 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- ½ TL Salz
Parmesan reiben
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen Parmesan fein reiben.
- 100 g Parmesan
Blech auslegen
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Stärke übergießen
Tapiokastärke in eine große Schüssel geben, die kochende Milch dazugießen und mit einem Löffel rasch verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
- 250 g Tapiokastärke
Abkühlen lassen
5 Min.
Die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen, damit das Ei nicht stockt.
Ei und Käse verkneten
3 Min.
Ei und Parmesan zugeben und alles ca. 3 Minuten mit den Händen kräftig verkneten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
- 1 Ei
Ofen vorheizen
200 °C Ober-/Unterhitze
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kugeln formen
Nebenbei, während Schritt 7 läuft
Währenddessen mit leicht angefeuchteten Händen aus dem Teig 20 walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand aufs Blech setzen.
Backen
200 °C Ober-/Unterhitze
Blech auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und ca. 22 Minuten backen, bis die Kugeln aufgegangen und goldgelb sind.
Servieren
Sofort warm essen: außen knusprig, innen weich und elastisch. Beim Abkühlen fallen sie etwas zusammen.
Nährwerte
pro Bällchen99 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Fett
- 4,8 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
