Kartoffelgratin
Vegetarisch. 15 kleine Schritte, 7 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Kartoffeln, Sahne und Milch.
- Zeit
- 75 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 684 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine oder der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- Kartoffeln600 g
- Sahne150 ml
- Milch150 ml
- Knoblauchzehen2
- Käse80 g
- Butter10 g
- Schnittlauch½ Bund
- Muskatnach Geschmack
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Enthält Laktose
Du brauchst
5 Teile- Auflaufform (ca. 24 × 18 cm)
- Brett & Messer, oder Gemüsehobel
- Reibe
- Messbecher
- Teller
Zubereitung
15 SchritteOfen vorheizen
180 °C Umluft
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Knoblauch hacken
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Währenddessen Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
- 2 Knoblauchzehen
Sahne-Milch anrühren
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Sahne, Milch und Knoblauch in einem Messbecher mit 1 gestrichenen TL Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat verrühren.
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Form buttern
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Auflaufform mit der Butter dünn ausstreichen.
- 10 g Butter
Kartoffeln schälen
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Kartoffeln schälen. Nicht waschen, die Stärke bindet später die Soße.
- 600 g Kartoffeln
Kartoffeln hobeln
Nebenbei, während Schritt 1 läuft
Kartoffeln mit dem Hobel oder einem scharfen Messer in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln schichten
Kartoffelscheiben dachziegelartig in 3 Lagen in die Form schichten.
Übergießen
Die Sahne-Milch darübergießen. Die Scheiben sollen fast bedeckt sein, sonst leicht andrücken.
Zugedeckt backen
180 °C Umluft
Form mit Alufolie abdecken, in den heißen Ofen schieben und ca. 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Käse reiben
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Währenddessen Käse fein reiben.
- 80 g Käse
Schnittlauch schneiden
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- ½ Bund Schnittlauch
Käse darauf
Alufolie abnehmen und den Käse gleichmäßig auf dem Gratin verteilen.
Überbacken
180 °C Umluft
Ohne Folie ca. 20 Minuten weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist, die Soße blubbert und ein Messer ohne Widerstand in die Kartoffeln sticht.
Ruhen lassen
5 Min.
Gratin herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soße bindet.
Servieren
Mit Schnittlauch bestreuen und mit Pfeffer abrunden.
- Pfeffer
Nährwerte
pro Portion684 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- Fett
- 41 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
