Bramboráky s jablečným pyré
Vegetariánské. Malé kroky: 15, jeden se dělá vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: brambory, cibule a vejce.
- Čas
- 40 min
- Obtížnost
- Střední
- na porci
- 665 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu nebo v horkovzdušné fritéze.
Suroviny
- Brambory600 g
- Cibule½
- Vejce1
- Mouka2 lž.
- Rostlinný olej6 lž.
- Jablečné pyré200 g
- Muškátový oříšek1 špetka
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Obsahuje Lepek a Vejce
Potřebuješ
6 dílů- Velká pánev
- Prkénko a nůž
- Struhadlo
- Mísa
- Obracečka
- Talíř
Postup
15 krokůBrambory oloupej
Brambory oloupej a omyj. Moučnaté odrůdy jsou obzvlášť křupavé.
- 600 g Brambory
Brambory nastrouhej
Brambory na hrubé straně struhadla nastrouhej do velké mísy.
Cibuli nastrouhej
Cibuli oloupej a na jemné straně struhadla nastrouhej k bramborám.
- ½ Cibule
Hmotu vymačkej
Hmotu dávkami dej do čisté utěrky a nad druhou mísou ji pořádně vymačkej, dokud už neteče voda.
Vrať škrob
Zachycenou tekutinu chvíli nech stát. Vodu slij a bílý škrob ze dna přidej zpět do hmoty.
Hmotu osol
Přidej vejce, mouku, muškátový oříšek, sůl a pepř a vše dobře promíchej.
- 1 Vejce
- 2 lž. Mouka
- 1 špetka Muškátový oříšek
- Sůl
- Černý pepř
Olej zahřej
Velké teplo
3 lž. rostlinného oleje zahřej na velké pánvi na středně vysokém plameni, dokud se třpytí.
- 3 lž. Rostlinný olej
Placky opeč
4 minVelké teplo
Dej 4 ploché hromádky (asi 8 cm) na pánev a zplošti je. Peč 4 minuty, dokud spodek nebude zlatohnědý a křupavý.
Jablečné pyré nalij
Vedle, zatímco běží krok 8
Mezitím nalij jablečné pyré do dvou misek.
- 200 g Jablečné pyré
Placky otoč
3 minStřední teplo
Placky otoč, plamen trochu sniž a opékej dalších 3 minuty, dokud i druhá strana nezezlátne.
Dej na talíř
Placky polož na talíř a lehce osol.
- Sůl
Druhé kolo: olej
Velké teplo
Zbylý rostlinný olej dej na pánev a zahřej, dokud se třpytí.
- 3 lž. Rostlinný olej
Druhé kolo: opékání
4 minVelké teplo
Zbylou hmotu dej do hromádek, zplošti a peč 4 minuty, dokud spodek nebude zlatohnědý.
Druhé kolo: otočení
3 minStřední teplo
Placky otoč, plamen trochu sniž a opékej dalších 3 minuty, dokud i druhá strana nezezlátne.
Podávej
Všechny placky lehce osol a podávej horké s jablečným pyré.
- Sůl
Výživové hodnoty
na porci665 kcal
- Bílkoviny
- 11 g
- Sacharidy
- 78 g
- Tuky
- 35 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
