Patates gratenı

Fırını 180 °C fanlı modda önceden ısıt.

1. adım sürerken arada

Bu arada sarımsak dişlerini soy ve ince doğra.

• 2 Sarımsak dişi

1. adım sürerken arada

Krema, süt ve sarımsağı bir ölçü kabında 1 düz çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 tutam muskatla karıştır.

• 150 ml Krema
• 150 ml Süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

1. adım sürerken arada

Fırın kabını tereyağıyla ince ince yağla.

• 10 g Tereyağı

1. adım sürerken arada

Patatesleri soy. Yıkama, nişasta sosu sonra kıvam bağlasın.

• 600 g Patates

1. adım sürerken arada

Patatesleri rende ya da keskin bir bıçakla 2–3 mm kalınlığında dilimle.

Patates dilimlerini kiremit gibi üst üste, 3 kat halinde kaba diz.

Krema ve sütü patateslerin üzerine dök. Dilimler neredeyse kaplanmalı, değilse hafifçe bastır.

Kabı alüminyum folyoyla ört, sıcak fırına koy ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişir.

9. adım sürerken arada

Bu arada peyniri ince rendele.

• 80 g Peynir

9. adım sürerken arada

Frenk soğanını ince halkalar halinde kes.

• ½ demet Frenk soğanı

Folyoyu çıkar ve peyniri gratenin üzerine eşit şekilde dağıt.

Folyosuz yaklaşık 20 dakika daha pişir, yüzey altın kahverengi, sos kabarcıklanana ve bıçak patateslere direnç göstermeden girene kadar.

Gratenı fırından çıkar ve sos kıvam bağlasın diye 5 dakika dinlendir.

Frenk soğanıyla serp ve karabiberle tamamla.

• Karabiber