Zemiakový gratén
Vegetariánske. 15 malých krokov, 7 z nich medzitým, kým beží časovač. Hlavné suroviny: zemiaky, smotana a mlieko.
- Čas
- 75 min
- Náročnosť
- Ľahké
- na porciu
- 684 kcal
V Orzo to uvaríš krok po kroku s časovačmi, nastavíš porcie a chýbajúce suroviny dáš na nákupný zoznam. Aj s kuchynským robotom alebo horúcovzdušnou fritézou.
Suroviny
- Zemiaky600 g
- Smotana150 ml
- Mlieko150 ml
- Strúčiky cesnaku2
- Syry80 g
- Maslo10 g
- Pažítka½ zväzok
- Muškátový oriešokpodľa chuti
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Obsahuje Laktóza
Potrebuješ
5 častí- Zapekacia misa (asi 24 × 18 cm)
- Doska a nôž, alebo hobľovačka na zeleninu
- Strúhadlo
- Odmerný pohár
- Tanier
Príprava
15 krokovRúra predohriať
180 °C horúci vzduch
Rúru predhrej na 180 °C horúci vzduch.
Cesnak nasekať
Medzitým, kým beží krok 1
Medzitým strúčiky cesnaku ošúp a jemne nasekaj.
- 2 Strúčiky cesnaku
Smotanové mlieko
Medzitým, kým beží krok 1
Smotanu, mlieko a cesnak v odmernom pohári zmiešaj s 1 zarovnanou čajovou lyžičkou soli, korením a 1 štipka muškátovým orieškom.
- 150 ml Smotana
- 150 ml Mlieko
- Soľ
- Čierne korenie
- Muškátový oriešok
Forma vymastiť
Medzitým, kým beží krok 1
Zapekaciu misu tenko vymasti maslom.
- 10 g Maslo
Zemiaky ošúpať
Medzitým, kým beží krok 1
Zemiaky ošúp. Neumývaj ich, škrob neskôr zahustí omáčku.
- 600 g Zemiaky
Zemiaky nakrájať
Medzitým, kým beží krok 1
Zemiaky nakrájaj hobľovačkou alebo ostrým nožom na 2–3 mm tenké plátky.
Zemiaky vrstviť
Zemiakové plátky ukladaj ako škridly v 3 vrstvách do formy.
Zaliať
Smotanovo-mliečnu zmes prelej cez zemiaky. Plátky majú byť takmer zakryté, inak ich mierne zatlač.
Prikryť a piecť
180 °C horúci vzduch
Formu prikry alobalom, daj do horúcej rúry a asi 35 minút peč, kým sú zemiaky takmer mäkké.
Syr nastrúhať
Medzitým, kým beží krok 9
Medzitým syr jemne nastrúhaj.
- 80 g Syry
Pažítka nakrájať
Medzitým, kým beží krok 9
Pažítku nakrájaj na jemné kolieska.
- ½ zväzok Pažítka
Syr navrch
Alobal odober a syr rovnomerne rozlož na gratén.
Zapekať
180 °C horúci vzduch
Bez fólie ešte asi 20 minút peč, kým povrch nezlatne, omáčka nebubliná a nôž do zemiakov prejde bez odporu.
Odpočinok
5 min
Gratén vyber a nechaj 5 minút odpočívať, aby sa omáčka spojila.
Podávanie
Posyp pažítkou a dochuť korením.
- Čierne korenie
Výživové hodnoty
na porciu684 kcal
- Bielkoviny
- 21 g
- Sacharidy
- 58 g
- Tuky
- 41 g
Orientačné hodnoty, vypočítané zo surovín.
