Klopsiki w sosie pomidorowym
Małe kroki: 20. Równolegle, gdy chodzi timer: 4. Główne składniki: spaghetti, mięso mielone i krojone pomidory.
- Czas
- 45 min
- Trudność
- Średni
- na porcję
- 910 kcal
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym albo frytkownicą powietrzną.
Składniki
- Spaghetti180 g
- Mięso mielone250 g
- Krojone pomidory400 g
- Jajko1
- Bułka tarta3 łyż.
- Parmezan30 g
- Cebula1
- Ząbki czosnku2
- Koncentrat pomidorowy1 łyż.
- Bazylia½ pęczek
- Olej roślinny2 łyżeczki
- Oregano½ łyżeczka
- Cukier1 szczypta
- Woda2 l
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
Zawiera Gluten, Laktoza i Jajko
Potrzebujesz
9 części- Duża, głęboka patelnia
- Duży garnek
- Miska
- Deska i nóż
- Tarka
- Sitko
- Drewniana łyżka
- Filiżanka
- Talerz
Przygotowanie
20 krokówPokrój cebulę
Obierz cebulę i pokrój ją bardzo drobno w kostkę.
- 1 Cebula
Posiekaj czosnek
Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj.
- 2 Ząbki czosnku
Zetrzyj parmezan
Parmezan zetrzyj drobno.
- 30 g Parmezan
Wyrób farsz
Mięso mielone, jajko, 2 łyż. bułkę tartą, połowę cebuli, 1 ząbek czosnku, połowę parmezanu, oregano, 1 łyżeczka sól i pieprz włóż do miski i krótko wyrób na gładką masę.
- 250 g Mięso mielone
- 1 Jajko
- 2 łyż. Bułka tarta
- ½ łyżeczka Oregano
- Sól
- Pieprz
Formuj klopsiki
Z masy, mokrymi rękami, uformuj ok. 14 kulek wielkości orzecha włoskiego (każda ok. 20 g).
Rozgrzej patelnię
Duży ogień
Olej roślinny rozgrzej na dużej, głębokiej patelni na dużym ogniu, aż zacznie lśnić.
- 2 łyżeczki Olej roślinny
Usmaż klopsiki
5 minDuży ogień
Klopsiki połóż w jednej warstwie na patelni. Przez 2 minuty nie ruszaj, potem ok. 3 minuty przysmaż ze wszystkich stron. W środku są jeszcze surowe.
Na talerz
Klopsiki przełóż na talerz. Tłuszcz zostaw na patelni.
Podsmaż cebulę
3 minŚredni ogień
Ogień zmniejsz na średni. Pozostałą cebulę z 1 szczypta solą duś ok. 3 minuty, aż zmięknie. Przy tym rozpuść osad z dna patelni.
- Sól
Podsmaż koncentrat
1 minŚredni ogień
Pozostały czosnek i koncentrat pomidorowy wmieszaj i smaż ok. 1 minutę, aż koncentrat ciemnieje.
- 1 łyż. Koncentrat pomidorowy
Dodaj pomidory
Średni ogień
Krojone pomidory, 1 szczypta sól i 1 szczypta cukier wmieszaj i zagotuj. Klopsiki włóż razem z ich sokiem.
- 400 g Krojone pomidory
- Sól
- 1 szczypta Cukier
Duś
15 minNiski ogień
Pokrywkę połóż na skos i na małym ogniu duś ok. 15 minut, aż klopsiki w środku nie będą różowe (72 °C), a sos zgęstnieje.
Postaw wodę
8 minDuży ogień
Równolegle, podczas kroku 12
W międzyczasie 2 l wody w dużym garnku na dużym ogniu zagotuj.
- 2 l Woda
Ugotuj spaghetti
8 minDuży ogień
Równolegle, podczas kroku 13
Wodę osol ok. 20 g soli i wrzuć spaghetti. Gotuj 1 minutę krócej niż podaje opakowanie, ok. 8 minut. Od czasu do czasu zamieszaj.
- Sól
- 180 g Spaghetti
Oberwij bazylię
Równolegle, podczas kroku 14
Oberwij liście bazylii.
- ½ pęczek Bazylia
Opiecz bułkę tartą
2 minŚredni ogień
Równolegle, podczas kroku 14
1 łyż. bułki tartej na małej patelni bez tłuszczu prażij ok. 2 minuty, aż będzie złotobrązowa i zacznie pachnieć orzechami. Cały czas mieszaj.
- 1 łyż. Bułka tarta
Odlej wodę po makaronie
Filiżanką odlej ok. 100 ml wody po makaronie.
Odcedź
Spaghetti odcedź na sitku.
Wymieszaj spaghetti
1 minŚredni ogień
Spaghetti z odrobiną wody po makaronie wrzuć do sosu i przez 1 minutę delikatnie wymieszaj, żeby klopsiki zachowały kształt.
Podawaj
Rozłóż na talerzach. Posyp pozostałym parmezanem, chrupiącą bułką tartą i bazylią.
Wartości odżywcze
na porcję910 kcal
- Białko
- 47 g
- Węglowodany
- 90 g
- Tłuszcz
- 39 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
