Gnocchi mit Tomaten & Mozzarella aus dem Ofen

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Nebenbei, während Schritt 1 läuft

Währenddessen Cherrytomaten waschen und gut abtropfen lassen. Sie bleiben ganz.

• 400 g Cherrytomaten

Nebenbei, während Schritt 1 läuft

Knoblauchzehen abziehen und mit der flachen Messerklinge leicht andrücken. Ganz bleiben sie im Ofen weich und mild.

• 2 Knoblauchzehen

Nebenbei, während Schritt 1 läuft

Gnocchi direkt aus der Packung aufs Backblech geben und auseinanderlösen. Vorkochen musst du sie nicht.

• 400 g Gnocchi

Nebenbei, während Schritt 1 läuft

Tomaten und Knoblauch dazugeben. Alles mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer mischen und in einer Lage verteilen.

• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Blech in den heißen Ofen schieben und ca. 12 Minuten backen, bis die Gnocchi unten goldbraun sind.

Nebenbei, während Schritt 6 läuft

Währenddessen Parmesan fein reiben.

• 30 g Parmesan

Nebenbei, während Schritt 6 läuft

Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.

• 125 g Mozzarella

Blech herausnehmen und die Gnocchi mit einem Pfannenwender wenden.

Ca. 8 Minuten weiterbacken, bis die Gnocchi rundum knusprig sind und die Tomaten Blasen werfen und aufplatzen.

Nebenbei, während Schritt 10 läuft

Währenddessen die Basilikumblätter abzupfen.

• ½ Bund Basilikum

Blech herausnehmen. Tomaten und Knoblauch mit einer Gabel andrücken und alles durchschwenken, bis der Saft die Gnocchi überzieht. Mit 1 Prise Salz abschmecken.

• Salz

Alles etwas zusammenschieben und Mozzarella und Parmesan darauf verteilen.

Zurück in den Ofen schieben und ca. 5 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.

Mit dem Basilikum bestreuen, pfeffern und sofort servieren.

• Pfeffer