Gnocchi med tomat & mozzarella fra ovnen

Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.

Ved siden af, mens trin 1 kører

Imens vaskes cherrytomaterne, og de lades dryppe godt af. De bliver hele.

• 400 g Cherrytomater

Ved siden af, mens trin 1 kører

Flå hvidløgsfeddene, og tryk dem let med den flade knivklinge. Hele bliver de bløde og milde i ovnen.

• 2 Hvidløgsfed

Ved siden af, mens trin 1 kører

Kom gnocchierne direkte fra pakken på bagepladen, og løsn dem fra hinanden. Du behøver ikke forkoge dem.

• 400 g Gnocchi

Ved siden af, mens trin 1 kører

Tilsæt tomater og hvidløg. Bland det hele med olivenolie, oregano, salt og peber, og fordel det i ét lag.

• 3 spsk. Olivenolie
• 1 tsk. Oregano
• Salt
• Peber

Skub bagepladen ind i den varme ovn, og bag ca. 12 minutter, til gnocchierne er gyldenbrune på undersiden.

Ved siden af, mens trin 6 kører

Imens rives parmesanen fint.

• 30 g Parmesan

Ved siden af, mens trin 6 kører

Lad mozzarellaen dryppe af, og riv den i små stykker.

• 125 g Mozzarella

Tag bagepladen ud, og vend gnocchierne med en stegespatel.

Bag ca. 8 minutter mere, til gnocchierne er sprøde hele vejen rundt, og tomaterne sprænger og bobler.

Ved siden af, mens trin 10 kører

Imens plukkes basilikumbladene.

• ½ bundt Basilikum

Tag bagepladen ud. Tryk tomaterne og hvidløget med en gaffel, og vend det hele, til saften dækker gnocchierne. Smag til med 1 knivspids salt.

• Salt

Skub det lidt sammen, og fordel mozzarella og parmesan ovenpå.

Skub det tilbage i ovnen, og bag ca. 5 minutter, til mozzarellaen er smeltet og let bobler.

Drys med basilikum, peber, og server straks.

• Peber