Gnocchi med tomat og mozzarella fra ovnen

Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.

Ved siden av, mens steg 1 går

Imens vasker du cherrytomatene og lar dem renne godt av. De forblir hele.

• 400 g Cherrytomater

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell hvitløksfeddene og press dem lett med flatsiden av kniven. Hele blir de myke og milde i ovnen.

• 2 Hvitløk

Ved siden av, mens steg 1 går

Legg gnocchien rett fra pakken på bakeplaten og løs dem fra hverandre. Du trenger ikke å forkoke dem.

• 400 g Gnocchi

Ved siden av, mens steg 1 går

Legg i tomatene og hvitløken. Bland alt med olivenolje, oregano, salt og pepper og fordel det i ett lag.

• 3 ss Olivenolje
• 1 ts Oregano
• Salt
• Pepper

Skyv platen inn i den varme ovnen og stek i ca. 12 minutter, til gnocchien er gyllenbrun under.

Ved siden av, mens steg 6 går

Imens river du parmesanen fint.

• 30 g Parmesan

Ved siden av, mens steg 6 går

La mozzarellaen renne av og pluk den i små biter.

• 125 g Mozzarella

Ta platen ut og snu gnocchien med stekespatelen.

Stek i ca. 8 minutter til, til gnocchien er sprø over hele, og tomatene blåser og sprekker.

Ved siden av, mens steg 10 går

Imens plukker du basilikumbladene.

• ½ bunt Basilikum

Ta platen ut. Press tomater og hvitløk med en gaffel og rør om alt, til saften dekker gnocchien. Smak til med 1 klype salt.

• Salt

Skyv alt litt sammen og fordel mozzarella og parmesan over.

Sett platen tilbake i ovnen og stek i ca. 5 minutter, til mozzarellaen har smeltet og så vidt bobler.

Strø basilikum over, pepre og server med en gang.

• Pepper