Kartoffelgratin
Vegetarisk. 15 små trin, 7 af dem ved siden af, mens en timer kører. Hovedingredienserne: kartofler, fløde og mælk.
- Tid
- 75 min
- Sværhedsgrad
- Let
- pr. portion
- 684 kcal
I Orzo laver du den trin for trin med timere, justerer portionerne og sætter det, der mangler, på indkøbslisten. Også med køkkenmaskinen eller airfryeren.
Ingredienser
- Kartofler600 g
- Fløde150 ml
- Mælk150 ml
- Hvidløgsfed2
- Ost80 g
- Smør10 g
- Purløg½ bundt
- Muskatnødefter smag
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Indeholder Laktose
Du skal bruge
5 dele- Ovnfast fad (ca. 24 × 18 cm)
- Skærebræt og kniv, eller mandolin
- Rivejern
- Måleskål
- Tallerken
Fremgangsmåde
15 trinForvarm ovnen
180 °C varmluft
Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
Hak hvidløg
Ved siden af, mens trin 1 kører
Imens skræller du hvidløgsfeddene og hakker dem fint.
- 2 Hvidløgsfed
Rør fløde og mælk
Ved siden af, mens trin 1 kører
Rør fløde, mælk og hvidløg sammen i en måleskål med 1 afstreget TL salt, peber og 1 knivspids muskat.
- 150 ml Fløde
- 150 ml Mælk
- Salt
- Peber
- Muskatnød
Smør formen
Ved siden af, mens trin 1 kører
Smør det ovnfaste fad tyndt med smørret.
- 10 g Smør
Skræl kartofler
Ved siden af, mens trin 1 kører
Skræl kartoflerne. Vask dem ikke, for stivelsen binder senere saucen.
- 600 g Kartofler
Skær kartofler i skiver
Ved siden af, mens trin 1 kører
Skær kartoflerne i 2–3 mm tynde skiver med en mandolin eller en skarp kniv.
Læg kartofler i lag
Læg kartoffelskiverne oven på hinanden som tagsten i 3 lag i formen.
Hæld over
Hæld fløde-mælken over. Skiverne skal næsten være dækket, ellers tryk dem let ned.
Bag med låg
180 °C varmluft
Dæk formen med alufolie, skub den ind i den varme ovn og bag i ca. 35 minutter, til kartoflerne næsten er bløde.
Riv ost
Ved siden af, mens trin 9 kører
Imens river du osten fint.
- 80 g Ost
Skær purløg
Ved siden af, mens trin 9 kører
Skær purløget i fine ringe.
- ½ bundt Purløg
Ost ovenpå
Tag alufolien af og fordel osten jævnt over gratinen.
Gratiner
180 °C varmluft
Bag uden folie i ca. 20 minutter mere, til overfladen er gylden, saucen bobler, og en kniv går uden modstand ned i kartoflerne.
Lad den hvile
5 min.
Tag gratinen ud og lad den hvile i 5 minutter, så saucen binder.
Server
Drys med purløg og afrund med peber.
- Peber
Næringsværdier
pr. portion684 kcal
- Protein
- 21 g
- Kulhydrater
- 58 g
- Fedt
- 41 g
Vejledende værdier, beregnet ud fra ingredienserne.
