Bramborový gratin
Vegetariánské. Malé kroky: 15, 7 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: brambory, smetana na vaření a mléko.
- Čas
- 75 min
- Obtížnost
- Snadné
- na porci
- 684 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu nebo v horkovzdušné fritéze.
Suroviny
- Brambory600 g
- Smetana na vaření150 ml
- Mléko150 ml
- Stroužky česneku2
- Sýry80 g
- Máslo10 g
- Pažitka½ svazek
- Muškátový oříšekpodle chuti
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Obsahuje Laktóza
Potřebuješ
5 dílů- Zapékací forma (asi 24 × 18 cm)
- Prkénko a nůž, nebo mandolína
- Struhadlo
- Odměrka
- Talíř
Postup
15 krokůTrouba předehřát
180 °C horkovzduch
Troubu předehřej na 180 °C horkovzduch.
Česnek nasekat
Vedle, zatímco běží krok 1
Mezitím stroužky česneku oloupej a jemně nasekej.
- 2 Stroužky česneku
Smetanová zálivka
Vedle, zatímco běží krok 1
V odměrce smíchej smetanu, mléko a česnek s 1 zarovnanou lžičkou soli, pepřem a 1 špetka muškátem.
- 150 ml Smetana na vaření
- 150 ml Mléko
- Sůl
- Černý pepř
- Muškátový oříšek
Vymazat formu
Vedle, zatímco běží krok 1
Zapékací formu tence vymaž máslem.
- 10 g Máslo
Brambory oloupat
Vedle, zatímco běží krok 1
Brambory oloupej. Neomývej je, škrob pak zahustí omáčku.
- 600 g Brambory
Brambory nakrájet
Vedle, zatímco běží krok 1
Brambory nakrájej na 2–3 mm tenké plátky hoblíkem nebo ostrým nožem.
Brambory vrstvit
Plátky brambor ulož do formy ve 3 vrstvách jako střešní tašky.
Zalít
Smetanovou zálivku nalij přes brambory. Plátky mají být skoro zakryté, jinak je lehce přitlač.
Péct pod fólií
180 °C horkovzduch
Formu zakryj hliníkovou fólií, zasuň do horké trouby a asi 35 minut peč, dokud brambory nejsou téměř měkké.
Sýr nastrouhat
Vedle, zatímco běží krok 9
Mezitím sýr jemně nastrouhej.
- 80 g Sýry
Pažitka nakrájet
Vedle, zatímco běží krok 9
Pažitku nakrájej na jemná kolečka.
- ½ svazek Pažitka
Sýr nahoru
Fólii sundej a sýr rovnoměrně rozlož na gratin.
Zapéct
180 °C horkovzduch
Bez fólie peč ještě asi 20 minut, dokud je povrch zlatohnědý, omáčka bublá a nůž se do brambor zabodne bez odporu.
Odpočinek
5 min
Gratin vyndej a nech 5 minut odpočinout, aby se omáčka zahustila.
Podávání
Posyp pažitkou a dochuť pepřem.
- Černý pepř
Výživové hodnoty
na porci684 kcal
- Bílkoviny
- 21 g
- Sacharidy
- 58 g
- Tuky
- 41 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
